bienvenue!!!

Questo splendido ricamo (free) di Isabel Vautier

l'ho fatto qualche anno fa come sal sul forum insieme a Veronica ma non l'avevo realmente completato...poi ad inizio 2012 mio marito mi ha chiesto che fine avesse fatto.
L'ho ripreso ed ho completato lo schema per poi riposarlo in un cesto...ancora non ero pronta ad affrontare la mia singer per tirarne fuori qualcosa di decente!

Ed invece, a fine novembre mi sono decisa, sicura di me ho tagliato, stirato, imbastito cucito e scucito ma il risultato a me piace un sacco ^_^

quinta tappa SAL AMICHE (in megaritardo)

Daniela è sempre puntuale...ma proprio...SEMPRE!
Io invece...eheh..sempre ritardataria...anche nella 5° tappa, la penultima insieme del nostro SAL AMICHE

ci siamo promesse di finirlo entro Natale... mancano 10 gg...la domanda sorge spontanea:ce la farò?

Lei ovviamente si, manco a dirlo ;) 

coperta e bignè

E' già dicembre, ed io ritorno sul blog...finalmente!
A breve pubblicherò le foto della casa addobbata e di tutti gli esperimenti fatti nelle ultime settimane, ma, per adesso, vi racconto una storia fatta di coperta e bignè ;)

tempo fa...fine luglio per l'esattezza, iniziai una copertina per il futuro figlio di mia cugina che sarebbe dovuto nascere proprio in questi giorni... è  il primo bimbo in famiglia quindi grande fermento!! ma Adriano, così si chiama il pupo, ha avuto molta fretta e l'8 novembre è venuto al mondo!

Che dire...io avevo da poco superato la metà della mia impresa ferresca!

A quel punto mi sarei sparata è stato un vero tour de force...maglia dopo maglia, ferro dopo ferro, una settimana fa l'ho terminata e ieri mattina finalmente Adriano l'ha ricevuta....

ho lavorato 140 maglie con i ferri n°4, iniziando con 14 ferri di punto riso doppio (1°e 2°F= 2d-2r-2d-2r; 3° e 4°F=2r-2d-2r-2d; riprendo dal 1°)

poi ho proseguito mantenendo il bordo (10 m) a grana di riso doppia e la parte centrale a maglia legaccio (1° e 2° F= 2d-2r-2d-2r-2d- tutto dritto fino alla 130° m poi 2r-2d-2r-2d-2r; 3° e 4° F= 2r-2d-2r-2d-2r - tutto dritto fino alla 130° m poi 2d-2r-2d-2r-2d; riprendo dal 1°)

ma come dicevo all'inizio è una storia fatta anche di bignè...

perchè da tempo (troppo) avevo in mente di provare a farli...l'idea era quella di tentare un profitterol al cioccolato, ma era fondamentale riuscire a fare la famigerata pate à choux...così dopo aver "studiato" ben 3 ricette (Robuchon, Ritz, Julia Child) ho partorito la mia versione, un mix delle tre bibbie:

250 gr farina

125 gr burro morbido

150 gr farina 00 setacciata

4 uova

non ho foto del procedimento a causa di pile scariche nella reflex (giuro che mi rifarò the next time)

ho sciolto il burro con l'acqua in un pentolino, quando l'ho sentito sufficientemente caldo ho aggiunto in un solo colpo la farina e col cucchiaio di legno ho iniziato a girare girare girare girare girare... in pratica vien fuori la stessa base della besciamella, tanto per capirci ;)

Poi mi sono spostata dal fuoco ed ho versato il contenuto in una boule in cui ho incorporato 1 per volta le uova...alla fine l'impasto risulta cremoso, denso ma non troppo. Sac a poche in mano e via sulla carta forno, più facile a farsi che a spiegarsi (unico * la prossima volta farò un buchino più piccolo perchè questi mi son venuti giganti).

In forno (già caldo e ventilato) a 180°C per 18'

questo è il risultato

cena di fine estate

dal titolo potrebbe sembrare che io stia in qualche terra tropicale.. :D
in realtà si tratta di una cena fatta qualche settimana fa a casa, quando faceva decisamente ancora caldo!
(in realtà ancora ora un pò ce n'è!!)
Abbiamo invitato 8 amici, con i quali non ci vediamo molto spesso purtroppo ma che ci sono molto cari ^_^
Abbiamo pensato di sfruttare anche il tavolo in balcone in modo da poter usufruire al meglio dello spazio

E' stata una cena in piedi molto molto apprezzata, vi elenco il menù, promettendomi/vi di inserire presto le varie ricettine ;)

focaccia ligure al rosmarino
focaccia ligure al finocchio
grissini ai vari aromi
caprese al bicchiere
chicchi d'uva e pepato
quique con zucchine, ricotta e prosciutto
gateau di patate
cubetti di spinaci
prugne&bacon
polentine con funghi e affumicato
girelle sfogliate di pesto
mousse di prosciutto
mousse di tonno
mousse di salmone
pasta fredda con pesto di pistacchi e gamberi
involtini di spaghetti nelle melanzane
minipolpettine con 3 salse (bbq, verde e tzatziki)
e per finire gelo di anguria e semifreddo al caffè

un regalo da matrimonio...

Sabato 6 si è sposata Valentina :)
è stato un bellissimo matrimonio da favola!!

Le ho portato un pensiero fatto totalmente a mano da me, quel segreto di cui parlavo qui...
questo cuscino, un bellissimo schema di brodi broda che ho ricamato su un lino Belfast della Zweigart

e poi questo piccolissimo sacchettino, realizzato con la stessa stoffa con cui ho fatto il retro del cuscino

quarta tappa SAL AMICHE

io arrivo sempre con qualche giorno di ritardo rispetto a Dani che finisce la tappa sempre con notevole anticipo ;)
questo giro le paroline erano BELIEVE e CARE e questa è la mia versione

un gelo...d'estate

l'estate....
mi fagocita nel caldo, nel mare, nella voglia di abbronzarmi che però resta solo una voglia...
insomma d'estate la mia testa ed il mio cuore sono pieni di desideri da realizzare che mi portano lontano dalla mia postazione pc, ecco spiegato il motivo della mia assenza dal mio blog ;)

Se è  vero che in casa mia non accendo il forno per circa 2-3 mesi filati, è altrettanto vero che non mi sottraggo ai fornelli!
Così ho fatto circa ogni settimana il gelo di anguria, una delizia fresca da gustare in ogni momento con quell'esplosione di aromi estivi e arabeggianti

il mio gelo d'anguria è una ricetta tipica siciliana, derivante dalla splendida tradizione dolciaria tramandata fin dai tempi della dominazione araba. L'ho imparata ad un corso di cucina siciliana e da allora ogni estate non manca mai sulla mia tavola :)

mettiamoci all'opera, serve:
1 lt di succo di anguria
180 gr di zucchero
80 gr di amido
scaglie di cioccolato
fiori di gelsomino

prima di tutto puliamo l'anguria, levando i semini TUTTI!!!!
Poi si mette nel passaverdure per ottenere il succo, conviene filtrarlo con un colino un paio di volte, più si filtra più diventa limpido il gelo ;)

Si travasa il succo in un pentolino ed A FREDDO si miscela con lo zucchero e l'amido.
A questo punto possiamo accendere la fiamma BASSA e giriamo senza fine la frusta per evitare qualsiasi grumo.

Ci vorrà un pò ma ad un certo punto lo vedrete addensare, cambiare colore e iniziare a bollire...io alla terza bolla che vien su spengo ;)

Quando si è leggermente raffreddato, lo versiamo nelle coppette (con questa dose ne vengono fuori circa 10) e con uno stecchino infiliamo in profondità le gocce di cioccolato.

Un fiore di gelsomino sopra ed un paio d'ore di frigorifero ed il gioco è fatto!

Se vi avanza un'anguria provatelo...secondo me non ve ne pentirete ;)

Terza tappa SAL AMICHE

Quanto tempo che non posto nulla...buuuuuuuuuuuuuuuu
In effetti però non sono stata con le mani in mano, perchè di recente ho iniziato altri 2 progetti..uno per una mia amica ma non posso dire di più assolutamente ;)))))
l'altro prevede una copertina di lana azzurra per un fagottino di nome Adriano che nascerà a Firenze fra qualche mese da mia cugina ^_^

Ma intanto vi mostro la 3° splendida tappa del sal amiche che sto portando avanti con Daniela

Seconda tappa SAL AMICHE

Oggi è il 13 luglio ma giurin giurello che sta seconda tappa l'ho terminata in tempo a fine giugno!!!!
Daniela lo sa ;)
è sempre più bello questo ricamo..sono proprio entusiasta di farlo ^_^

Ovviamente Dani l'ha già pubblicato tempo fa!
Attualmente entrambe stiamo lavorando alla terza tappa che sarà pronta per fine luglio :D